Ga naar content

Champagne Vilmart & Cie – Grand Cellier

Normale prijs€59,00 Uitverkoopprijs
Op dit moment accepteren wij geen bestellingen via de website. Wil je toch een bestelling plaatsen? Stuur ons dan een bericht via de mail.

Dit is de biodynamische Champagne Vilmart – Grand Cellier, de uitdrukking van Vilmart durf en elegantie.

Vilmart & Cie is één van die bijzondere huizen die traditie en kwaliteit boven commercie stellen. Ze hebben een unieke benadering van het natuurproduct zonder gebruik van enige chemicaliën op de velden en mogen daarmee ook het Ampelos keurmerk dragen. Ze gebruiken alleen organische voeding en gebruiken natuurgras in het midden van de rijen tegen bepaalde insecten en ziektes . Daarnaast worden alle wijnen nog op hout gerijpt (10 maanden). Vilmart & Cie is een “klein huis” met 12 hectare en maar 100.000 flessen per jaar, maar wel door alle kenners benoemd en geroemd om de kwaliteit en smaak.

PROEFNOTITIES

De bleke citroentint met gouden en groene highlights is glanzend en stralend. Deze wijn ontwikkelt een fijne, elegante en lang smakende mousse.

Bij de eerste neus onthult de wijn aroma’s van witte bloemen (kamperfoelie, sering), citrus-tonen en verse boter en room. Na het luchten, terwijl het warmer wordt, ademt deze champagne een ander spectrum aan aroma’s uit. De wijn onthult kruidige tonen van gember en citroengras, die tot dan toe niet werden vermoed. Vooral de mooie kwaliteit van de zuurgraad (aanwezig tijdens het proeven) valt op. De openhartige vinositeit van de wijn (rondheid en alcohol) geeft een indruk van kracht en frisheid.

De wijn lijkt zowel breed als strak. Deze verschillende sensaties leveren een pure, romige en zijdezachte wijn op. De afdronk is zuiver, licht mineraal en lang. Het laatste aroma is de grapefruit. De indruk zal worden herinnerd als een harmonieuze, gezonde en levendige wijn.

WIJN EN ETEN

Deze wijn past goed bij zachte en romige maaltijden met textuur. Vis zoals tong of tarbot met een milde saus, fijne schaaldieren zoals garnalen of oesters worden aanbevolen. Deze champagne is ook te genieten als aperitief.

gekoeld transport gekoeld transport
persoonlijke note, kerstkaart mogelijk persoonlijke note, kerstkaart mogelijk
verschillende formaten zalm verschillende formaten zalm
Top