De Kaviarist
Een familiebedrijf door de ogen van een nieuwe generatie.
Team De Kaviarist
Vanessa Toet
Vanessa stamt uit een familie die al 5 generaties in vis handelt. Met Scheveningen als geboorteplek en het strand als speeltuin, hoorde al het goed uit de zee tot haar dagelijkse voeding.
Het is haar met de paplepel ingegeven dat vis gezond voor je is. Haar vader, Jacobus Toet, begon met het importeren van kaviaar en kon daar veel over vertellen. Die passie heeft hij aan zijn dochter doorgegeven. Dat begon al vroeg want al haar spreekbeurten op school gingen over kaviaar en zalm. Als kind werd ze tijdens de vakanties meegenomen naar alle grote kaviaarhuizen van Europa. Daar leerde ze veel over de traditionele handel in de -toen alleen nog- wilde kaviaar. Door de jaren heen heeft haar smaak en kennis zich verder ontwikkeld. Over kaviaar en de excellente zalmen raakt ze niet uitgesproken. Zoals ze zelf zegt, “doen wij geen concessie aan kwaliteit en service” en dat zie en proef je terug in de prachtige producten en geschenken. Het mooiste compliment voor haar is wanneer relaties van haar klanten haar bellen en vragen of ze weer op de mooie zalm kunnen rekenen tijdens de feestdagen….
Mark Bogte en Bas van Exter
Mark Bogte, de man van Vanessa en Bas van Exter complementeren het team van de Kaviarist. Mark is net als Vanessa sinds jaar en dag werkzaam in high-end food sector. Beiden delen hun passie voor kaviaar en focus om smaakvolle producten te leveren waar het ‘wauw’ effect lang blijft na klingen.
Bas van Exter is geen familie van Mark en Vanessa, maar wel geboren op het randje van Scheveningen. Dus je kan zeggen dat hij ook met vis is opgegroeid :). Zijn achtergrond en creativiteit in sophisticated kwaliteit producten zijn een enorme meerwaarde en ondersteuning voor het team.